冬天怎么吃姜最有益健康
俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不消大夫開藥方。”是以，炎天吃姜對(duì)身體更好，中醫(yī)以為，姜益脾開胃，止嘔，溫經(jīng)散冷，解頭疼、發(fā)燒，療養(yǎng)痼冷沉冷、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。
冬季為何要少食姜?
夏季天氣枯燥，氛圍中貧乏水分，人體一樣貧乏水分。而生姜屬于熱性，又在烹調(diào)中失往很多水分，加快血液循環(huán)，食后輕易上火，加重枯燥對(duì)我們?nèi)梭w的傷害。而在進(jìn)餐時(shí)挑選蘿卜，能夠消谷食，往痰癖，止咳嗽藥，解消渴，通利臟腑之氣。由于蘿卜屬土，按中醫(yī)五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以夏季服食蘿卜能夠預(yù)防疾病，利于康健。
鄙諺“冬吃蘿卜夏吃姜”說明的是夏季吃蘿卜，炎天吃姜特殊合適，但并不是指其他季候就不能吃這兩種食品。實(shí)在姜一年四季皆可以吃，是種不錯(cuò)的調(diào)味品。別的夏季天氣冷，人簡(jiǎn)單傷風(fēng)，而姜湯對(duì)風(fēng)寒性傷風(fēng)就特殊有效，夏季溫差大，由嚴(yán)寒的室外走入室內(nèi)皆極度合適喝姜水驅(qū)寒。
正在聞名的醫(yī)學(xué)巨著《傷寒論》中紀(jì)錄的113首丹方中，利用生姜的丹方就有37首。正在日常生活中，善用生姜，能夠醫(yī)治諸如傷風(fēng)、頭疼、腹痛、吐逆等多種疾病。
驅(qū)除風(fēng)寒傷風(fēng)
生姜蔥白茶：生姜6克，蔥白兩根，加適當(dāng)凈水，煮沸后加蓋5分鐘便可，日夕各服1次，服用后蓋被出汗。合適惡寒怕冷、頭疼無汗、鼻流清涕、四肢酸痛、舌苔薄白、脈浮的風(fēng)寒傷風(fēng)者飲用。
生姜紅糖茶：生姜4片，紅糖30克，茶葉3克，生姜加凈水煮沸，放入紅糖拌勻，再放入茶葉，煮沸即成。宜少許頻服，至汗出為佳。合適風(fēng)寒傷風(fēng)者飲用。
姜蘇茶：生姜15克，紫蘇15克，大蒜10克。三藥同煎，加適量水，煮沸后加蓋浸30分鐘，分早、晚兩次服用。合適風(fēng)寒挾濕即惡寒怕冷、頭疼無汗、鼻流清涕、四肢酸痛、胸悶、疲倦、惡心吐逆、大便或溏、苔白膩的傷風(fēng)者服用。
治咳嗽
生姜湯：用生姜15克煎湯，加白砂糖適當(dāng)溫服，遲早各1次，可治痰多咳嗽藥。
生姜核桃丸：生姜50克，核桃肉50克，北杏仁50克，蜂蜜適當(dāng)。以上三味共搗爛，加蜂蜜為丸，臨睡前服用，共分10次服完，具有理虛潤(rùn)肺、止咳定喘的成效。
治吐逆
生姜紅糖飲：生姜30克，紅糖適當(dāng)。生姜加凈水適當(dāng)，煮沸后參加紅糖煮沸便可，少許幾次飲用，適用于醫(yī)治妊娠吐逆或虛寒腹痛。
生姜橘皮湯：生姜9克，陳皮9克，上兩味加凈水適當(dāng)，大火煮沸后小火煮5~10分鐘便可，分2次溫服，可溫中斷嘔。
含生姜：乘車船時(shí)口含幾片生姜，有助于克制暈車吐逆。
專家提示：生姜用處遍及，除以上用法外，還可適用于醫(yī)治腹瀉，姜汁外涂可醫(yī)治手癬、足癬等，姜湯漱口可醫(yī)治口瘡等。與此同時(shí)，生姜還具有解毒的成果，常適用于解魚蟹毒。
飲食忌諱
1.不必要去皮。有人吃姜喜好削皮，那樣干不可以發(fā)揚(yáng)姜的團(tuán)體成果。鮮姜洗潔凈后便可切絲分片。
2.凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或得了癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，皆不適宜長(zhǎng)時(shí)間食用生姜。
3.由治病的角度看，生姜紅糖水只適適用于風(fēng)冷傷風(fēng)或淋雨后有胃冷、發(fā)燒的病人，不可以適用于暑熱傷風(fēng)或風(fēng)熱傷風(fēng)病人，還不可以適用于醫(yī)治中暑。服用鮮姜汁可治因受冷造成的吐逆，對(duì)其他范例的吐逆則不適宜運(yùn)用。
4.沒有要吃腐朽的生姜。腐朽的生姜會(huì)發(fā)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可以使肝細(xì)胞變性壞死，引發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜沒有爛味”的說法是沒有科學(xué)的。
5.吃生姜并不是多多益辦。夏日天氣炎熱，人們輕易口干、煩渴、咽疼、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食品，依據(jù)“熱者冷之”標(biāo)準(zhǔn)，不適宜多吃。正在干菜或干湯的時(shí)間放幾片生姜便可。
民間流傳著“生姜治百病”之說。由于姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發(fā)油，也有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。
所以，姜正在酷熱時(shí)節(jié)有高興提神、排汗降溫等作用，可減緩疲憊乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等癥。
生姜另有健胃增長(zhǎng)食欲的作用。天氣酷熱時(shí)，唾液、胃液的排泄會(huì)削減，因此危害人的食欲，如在吃飯時(shí)食用幾片生姜，可增長(zhǎng)食欲。
