全麥紅糖酸奶饅頭的做法

　　1.干面包揉面要出膜,但加了齊麥面粉由于面團筋度降落,所以不太大概出膜,然則我仍是用面包機把面團揉了30分鐘,面團已特別很是滑膩,比日常平凡干饅頭揉的更久點,干出來的饅頭更有彈性; 2.在給饅頭整形時,若是發(fā)明概況褶皺比較多,很難整滑膩,能夠把平坦的一面朝上,用向下包攏的門徑把褶皺整到底部,然后放在案板上滾圓,那樣干出的饅頭才大概會是圓的,概況沒有褶皺; 3.蒸饅頭工夫看來還很主要,一樣平常用冷水蒸的話要15到20分鐘就能夠了,然后熄火再過3到5分鐘開蓋,讓里面的溫度逐步降下來,不要內外溫差過大,饅頭大概會縮水。