北京在去哪里放生最好，2010年冬北京無雪？

二、成都在哪里放生魚好

1、中國素食源遠(yuǎn)流長，春秋已濫觴，古人祭祀時(shí)為表達(dá)尊重，非素食不可。以后佛教傳入中國，它在本土戒殺生，并不絕對要求素食，但梁武帝一紙令下，素食遂成中國大乘佛門的基本生活規(guī)范，這極大推動(dòng)了素食的發(fā)展。到唐代，宮廷素菜已達(dá)相當(dāng)高的水準(zhǔn)。然而，當(dāng)時(shí)平民飲食水平不高，主食之外，幾無副食。

2、五代期間，幽州等地被北方少數(shù)民族長期占據(jù)，宋王朝屢圖恢復(fù)，始終未能成功，數(shù)百年的對峙，老北京與中原的生活方式產(chǎn)生差異，契丹、金時(shí)期，北京人生活方式近于北方游牧民族，以肉為主要副食，蔬菜較少。而此時(shí)所謂“南人”已普遍以蔬菜為副食，一些學(xué)者認(rèn)為，正是這一背景，讓“吃素”有了戲謔的含義。

3、北京人大規(guī)模食用蔬菜，始于明代，特別是大白菜引入，成了冬季的當(dāng)家菜。明中后期，玉米被廣泛引種，它成熟快，收割后離冬季尚有幾十天，恰好能種一茬白菜。種植白菜提高了土地利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，給農(nóng)民帶來更多收益，故很快推廣開來。為保存白菜，北京人開始制作酸菜。不過，明代的酸菜是先將白菜曬干，再加鹽腌制，滋味略差。到清代，水漬法漸成主流，成品與今天食用的酸菜已無二致。

4、雖然嘴上說不吃素，但事實(shí)上老北京很注重吃素，民國后期，北京有1萬家餐館，其中700家專門提供素食，占全部餐飲業(yè)的7%。如此高的普及率，原因有一是與宗教信仰相關(guān)，即使是沒宗教信仰的普通人，每年祭祀祖先、許愿上香期間，他們也只吃素食；二是人們養(yǎng)生保健意識強(qiáng)；三是肉食太貴，素食滋味幾可亂真，相對便宜，自然成為首眩

5、老北京素食分宮廷素食、寺院素食和民間素食三種。從做法上分，也是三種，即卷貨、鹵貨和炸貨。卷貨是用油皮包餡燒制而成，以香菇等為主，滋味悠長；鹵貨以面筋等為主，重視口感；炸貨則需過油，用來模仿肉菜，幾可亂真。

6、老北京素菜綜合全國各派之長，在全盛時(shí)期，宮廷的“素局”能制200多種美味，以后“全素劉”傳承其技藝，更是蜚聲海內(nèi)。

7、然而，傳統(tǒng)北京素菜脫胎于魯菜，對基本功要求很高，制作繁復(fù)，用料講究，有的菜光處理備料就需一周，這使其很難放下身段，原汁原味地走入尋常百姓家。在今天，隨著“人造肉”的普及，化學(xué)合成香料已能仿造各種肉菜的味道，且成本極低，在它們的沖擊下，北京素菜生存空間正不斷被壓縮，加上傳統(tǒng)文化傳承不力，今天，北京專營素菜的飯館所剩無幾，傳統(tǒng)技藝后繼乏人。

8、一國之藝術(shù)，一國人之心思才力所由表見，上焉者在宮廟，下焉者在寺院。宮廟每因變亂改革，兵事掃蕩，化為飛埃，惟寺院則尚有孑遺幸存。惟歷年久遠(yuǎn)，典守非人，則亦有損隳之悲。一切有為，有如夢幻，非虛語也。昔漢魏都洛陽，崇重佛教，佛寺甲于天下，永熙之亂，城郭丘墟，后魏楊炫之行抵洛陽，感念廢興，因摭拾舊聞，追載故跡，成洛陽伽藍(lán)記，至今傳世，讀者興感，一若洛陽昔日佛教之跡，猶在目前，何其盛也。

9、北京為五朝首都，隋唐以前北方重鎮(zhèn)，其于佛教營建，頗有遺留。無畏弱冠入都，中歲居止，迄今已五十年矣。溯乎其前，則歷史具在，無待贅陳，而清咸豐末年鴉片之役，英法聯(lián)軍，及光緒庚子義和團(tuán)之役，尤為慘烈。茲所具載，先錄其存者，次亡佚，次道教宮觀。耳目所及，不憚煩言，亦猶楊炫之之志歟。世之覽者，當(dāng)亦有感于斯乎，撰北京寺院文物記。

10、天寧寺在廣寧門外，元魏所建，號曰光休，隋為宏業(yè)，唐為天王，金為大萬安寺。當(dāng)元末兵火蕩盡，明初文皇在潛邸，重修，宣德中改元寧，正統(tǒng)更廣善戒壇后復(fù)改今名。寺存隋仁壽建塔，安置佛舍利。塔無階級可上，其址為方臺，廣袤各十二丈，南北有門鐍之。臺上為八觚壇，雕刻錦文華葩鬼物之形，上為扶蘭，蘭舊四周，架鐵鐙，三層，凡三百六十盞，每月八日注油然之，蘭內(nèi)起八柱，纏以交龍，四正琢為門，有天王像夾立，四隅琢為牖，夾立菩薩像，皆陶甓為之。自址至柱楣為一層，高約全塔三分之自是以上，飛擔(dān)疊拱，又十二層，每椽之首綴一鈴，八觚交角之處，又綴一大鈴，通計(jì)大小鈴三千四百有奇，風(fēng)作鈴齊鳴，若編鐘編磬之相和焉。最上露盤相輪，鎏金火珠以鎮(zhèn)其頂。塔下八方，各安鐵鼎，腹接八方作八卦，明萬歷年所鑄造。清初王士禎，朱彝尊曾居此。舍利傳曾放光，今鈴鼎多廢矣。接引佛殿后懸寶塔圖，高一丈五尺清康熙辛未虞山許德寫，大興口秀同室人劉氏施。許德嘗官部察院經(jīng)歷，善小楷書，五臺山北山寺亦有此圖也。寺之西角，有小石室以濟(jì)孤魂，內(nèi)有北朝白石小造象再則亡之。遼尊勝陀羅尼幢，明宣德正統(tǒng)二碑今皆不存。