香酥牛蒡手卷的做法

　　牛蒡1/2條,低筋面粉適當,黑芝麻少量,白芝麻少量,細糖粉適當,海苔片1/2片,壽司飯適當,蘿美生菜1片

　　做法:

　　1.先用刀背刮除牛蒡表皮,先分切出3公分的長段,切片后再切成頎長條狀,泡進水中約10分鐘后瀝干水分備用。

　　2.將作法1的質料沾上薄薄的低筋面粉,放入180℃的油鍋中炸至酥脆后,撈起趁熱灑上少許的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。

　　3.將海苔片以小火略烤過,放入1片蘿美生菜后加上適當?shù)膲鬯撅埡妥鞣?的資料,由左下角起頭捲成圓錐狀,最終再灑上少許的細糖粉便可。